متن آهنگ | وی بلاگ
متن آهنگ , تکست آهنگ ,لیریک آهنگ, متن رپ,تکست رپ,لیریک رپ,ورس رپ,متن آهنگ های هیپ هاپ,تکست آهنگ های هیپ هاپ,والپیپر خوانندگان ایرانی,نقد و بررسی آهنگ های رپ

وقتی نداشتن اعتمادبه‌نفس می‌تواند با ۷ ضربه زندگی شما را با خاک یکسان کند


وقتی نداشتن اعتمادبه‌نفس می‌تواند با ۷ ضربه زندگی شما را با خاک یکسان کند

وقتی نداشتن اعتمادبه‌نفس می‌تواند با ۷ ضربه زندگی شما را با خاک یکسان کند(مهارت های زندگی)

اعتمادبه‌نفس دقیقا آن چیزی است که همه ما در زندگی به آن نیاز داریم؛ از مسایل کاری و زندگی خصوصی گرفته تا ارتباط برقرار کردن با دیگران.

اعتمادبه‌نفس یا خودباوری را می‌توان این‌طور تعریف کرد: نوعی شرایط روحی است که فرد بر اساس تجربه به توانایی‌ها و استعدادهای خود در انجام کارها به‌طور موفقیت‌آمیز باور دارد.

وقتی نداشتن اعتمادبه‌نفس می‌تواند با ۷ ضربه زندگی شما را با خاک یکسان کند
وقتی نداشتن اعتمادبه‌نفس می‌تواند با ۷ ضربه زندگی شما را با خاک یکسان کند

وقتی فردی به خودباوری برسد، توسعه، پیشرفت و موفقیت‌های بسیاری را برای خود رقم خواهد زد. جالب است بدانید این شرایط روحی رابطه مستقیم با کودکی فرد دارد.

محققان در این رابطه گفته‌اند برخلاف باور عموم، اعتماد به نفس کودکان تا سن پنج سالگی به‌طور کامل شکل می‌گیرد. به طوری که گفته می‌شود یک کودک پنج ساله از احساس اعتماد به نفسی برخوردار است که به لحاظ تکامل با بزرگسالان قابل مقایسه است.

اینجاست که نقش مهم والدین در ساخت آینده‌ای مملو از موفقیت و پیشرفت برای فرزندانشان نمایان می‌شود.

پدر و مادری که روش‌های سخت‌گیرانه برای تربیت فرزند دارند باعث می‌شوند تا اعتماد به نفس در فرزندانشان کاهش یابد. به این خاطر که فرد قدرت تصمیم‌گیری خود را از دست می‌دهد.

برخی والدین با ایجاد محدودیت‌های غیرضروری و مشکل آفرین، مانع رشد اعتماد به نفس در کودکانشان می‌شوند و این امر در بزرگسالی باعث عدم خودباوری و اتکای به نفس در این افراد خواهد شد.

باید بدانید که «اعتمادبه‌نفس» امری آموختنی و اکتسابی است. بنابراین این وظیفه والدین است که این خودباوری را به فرزند خود بیاموزند.

اما این سوال پیش می‌آید که نداشتن اعتمادبه‌نفس چه تاثیری در زندگی افراد دارد؟ در زیر ۷ مشکلی را برایتان نوشته‌ایم که در نتیجه نداشتن خودباوری در زندگی افراد پدیدار می‌شود.

۱- مسایل مالی

نداشتن اعتمادبه‌نفس بدون شک روی مسایل مالی شما تاثیر می‌گذارد. در این راستا، یکی از اساتید دانشگاه فلوریدا به نام دکتر تیموثی جاج بدنبال چندین پژوهش ثابت کرده افرادی که اعتمادبه‌نفس های بالایی دارند، نسبت به بقیه درآمدهای بسیار بیشتری نیز دارند. بدنبال این تحقیقات مشخص شده حتی در دهک‌های پایین جامعه نیز افرادی که به خودباوری رسیده‌اند توان کسب درآمد بیشتری نسبت به هم‌نوعان خود دارند که اعتماد به نفس ندارند.خودباوری افراد در کسب درآمد آنها نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند.

۲- موفقیت شغلی

اعتمادبه‌نفس پایین باعث می‌شود تا فرد سوالات متعددی در مورد شخصیت، استعدادها و توانایی‌هایش داشته باشد. تعیین هدف، خطرپذیری و تصمیم گرفتن در مواقع لزوم از جمله موارد موردنیاز برای پیشرفت در کار است. واقعیت این است که افرادی که به خودباوری نرسیده‌اند، اغلب در یک رفتار ناخودآگاه گرفتار هستند که همیشه موفقیت‌های آنها را نادیده می‌گیرد. به همین خاطر است که این افراد هرگز برای ارتقا، افزایش حقوق یا حتی شغل جدید هیچ تلاشی نمی‌کنند. افراد معتمد به نفس خیلی راحت موقعیت‌ها را مورد بررسی قرار می‌دهند و برای موفقیت‌های بیشتر تلاش می‌کنند. وقتی می‌توانید موفقیت‌های خود را بپذیرید که به خودباوری برسید.

۳- شادی در رابطه عاطفی

بر اساس مجموعه‌ای از پژوهش‌های صورت گرفته توسط محققان همچون، هولمز، مک‌دونالد و السورث در سال ۱۹۹۸ میلادی، مشخص شد که پایین بودن عزت‌نفس و اعتمادبه‌نفس در افراد روی نگاه و برداشت آنها از خودشان تاثیر می‌گذارد. این امر نیز اثرات خود را مستقیما روی روابط عاطفی و اجتماعی نشان می‌دهد.

شخصی که اعتمادبه‌نفس پایینی دارد همیشه منتظر دریافت تایید و دیده شدن از طرف شریک عاطفی خود است. نداشتن عزت نفس در این افراد همچون سمی برای روابط عاشقانه است و علاوه بر انتقال حس وابستگی و محتاج محبت بودن، شادی را در رابطه دو نفره از میان برخواهد داشت. نیاز و وابستگی فرد بی‌اعتمادبه‌نفس موجب تخریب رابطه می‌شود. این افراد همچنین نگران طرز فکر دیگران نسبت به خود هستند و این هم در رفتار آنها تاثیر می‌گذارد.

نداشتن اعتمادبه‌نفس

تحقیقات انجام شده در دانشگاه کالیفرنیا نشان داد که هر چقدر نه گفتن برایتان دشوارتر باشد، احتمال اینکه به اضطراب، فرسودگی شغلی و حتی افسردگی دچار شوید، بیشتر می شود و همه ی این عوامل باعث کاهش اعتماد به نفس در شما خواهند شد. افرادی که اعتماد به نفس بالایی دارند به خوبی می دانند که “نه” گفتن، به نفع آنهاست.

۴- سلامت روح و جسم

نداشتن اعتماد به نفس اگر شدید باشد می‌تواند عزت نفس شخص را نیز از بین ببرد؛ عزت‌نفس حس کلی شما در مورد ارزش و اعتبارتان است. وقتی شما به توانایی‌ها یا زیبایی ظاهری خود مطمئن نیستید، وقتی یک اتفاق خوب برایتان روی دهد یا فرد مناسبی آشنا شوید همیشه این فکر را دارید که لایق این وضعیت نیستید. خودتان را دست‌کم می‌گیرید. عدم اعتمادبه‌نفس شدید منجر به بروز بیماری‌هایی همچون افسردگی، خشم، اضطراب، ترس و فوبیا اجتماعی می‌شود. نداشتن عزت نفس همچنین می‌توانند مشکلات جسمی همچون افزایش وزن، مشکل خواب و دردهای عصبی را نیز به وجود بیاورد.

۵- دستاوردهای کلی زندگی

اعتمادبه‌نفس سبب به وجود آمدن خودباوری می‌شود؛ شرایط روانی که به واسطه آن می‌توانید همه چیز را به دست بیاورید. اما نداشتن اعتمادبه‌نفس درست برعکس است؛ شما نه امیدی برای به دست آوردن دارید نه تمایلی برای جنگیدن و به چالش کشیدن. افراد معتمد به نفس برای هدف‌های بزرگ تلاش می‌کنند، مسایلی که بتواند موفقیت، پیشرفت و استقلال را برایشان به ارمغان بیاورد. به طور مثال، یک ورزشکار که توانایی‌های خود را باور کرده برای افزایش مهارت‌هایش بیشتر تلاش می‌کند. از رقابت نمی‌ترسد. این مساله در همه جنبه‌های زندگی بشر مصداق دارد. دستاوردهای مثبت در زندگی به افراد این انگیزه را می‌دهد تا برای کسب موفقیت‌های بیشتر تلاش خود را مضاعف کنند. اما این مساله فقط در مورد افرادی صحت دارد که اعتماد به نفس دارند.

۶- تصمیم‌گیری و حل مشکلات

وقتی اعتمادبه‌نفس ندارید، همیشه خود را دست و پا بسته و در مخمصه می‌بینید. نمی‌توانید به خود و افکار خود اعتماد کنید و بر اساس آنها تصمیم درست بگیرید. تصورتان این است که نمی‌توانید به تنهایی مشکلات خود را حل کنید. اما مساله این است که شما نمی‌اندیشید زیرا فکرهای خود را قبول ندارید. این مسایل سبب می‌شوند حتی مشکلات کوچک هم برایتان بزرگ باشند و آنها را غیرقابل حل تصور کنید. بهترین روش برای از بین بردن عدم اعتمادبه‌نفس، تصمیم‌گیری‌های کوچک اما ارزشمند است. به تفکرات و ایده‌های خود اعتماد کنید و به جلو پیش بروید. از موانع نهراسید و اگر اشتباه کردید، ناامید نشوید. با خودباوری می‌توانید مشکلات بسیار بزرگی را به تنهایی از میان بردارید.

۷- وضعیت ظاهری و جذابیت

جالب است که اغلب مردم تصور می‌کنند نداشتن اعتمادبه‌نفس به وضعیت ظاهری افراد بستگی دارد. اگر فرد تصور کند که با تیپ و چهره‌اش استانداردهای زیبایی تطابق ندارد چه‌بسا اعتماد به نفس خود را از دست بدهد. اما به یاد داشته باشید که این استانداردها را رسانه‌ها به ذهن مردم تزریق می‌کنند و تقریبا فقط ۲ درصد جامعه می‌تواند شبیه مانکن‌های مجله‌های مد باشند. به جای این تفکرات بهتر است به بهداشت، نظم و خوش‌بو بودن فکر کنید. سعی کنید همیشه صاف بنشینید و راه بروید و از قوز کردن دوری کنید و با اعتمادبه‌نفس حرف بزنید. اجازه ندهید عدم خودباوری شما را از ساده‌ترین لذت‌های زندگی دور نگه دارد.

نداشتن اعتمادبه‌نفس

به کودکمان برچسب (خرس گنده، خنگ و…) نزنیم و از عبارات «من به تو افتخار می‌کنم» و «تو توانمند هستی»، «تو می‌توانی» استفاده کنیم.
به جای استفاده از جمله «تو باید نفر اول جهان شوی»، «تو میتوانی یکی از نفرات اول باشی» و «تو میتوانی جزء موفق‌ها باشی» را به کار ببریم.

تکنیک‌های ساده برای افزایش اعتماد به نفس

  • خودتان را دوست داشته باشيد و تصويری كه از خود داريد را بهبود دهيد.

  • همیشه آماده باشید: آمادگی مانع عملکرد ضعیف می‌شود.

  • مثبت‌اندیش باشید.

  • با قاطعیت صحبت کنید: سخنرانان بزرگ با اطمینان و قاطعیت و با لحنی ثابت و ریتمیک حرف می‌زنند.

  • لباس

    مناسب بپوشید: زمانی که ظاهر مناسبی دارید احساس بهتری نیز خواهید داشت.

  • ورزش کنید: ورزش کردن و داشتن تناسب اندام سبب اعتماد به نفس بالایی خواهد شد.

  • با اعتماد به نفس رفتار کنید: سرتان را بالا نگه دارید، قوز نکنید و صاف بنشینید، کمی شانه‌هایتان را عقب ببرید تا کمرتان صاف باشد و مستقیم به مخاطبتان نگاه کنید.

 

نوشته وقتی نداشتن اعتمادبه‌نفس می‌تواند با ۷ ضربه زندگی شما را با خاک یکسان کند اولین بار در وی بلاگ. پدیدار شد.

تغییری شگرف و مقرون به صرفه در دکوراسیون با تایل های معرق • فارسی ها


تایل معرق

تایل معرق

تایل معرق که با نام های پنل مشبک، پارتیشن مشبک، سقف مشبک، پنل گریل، تایل سی ان سی و پنل دکوراتیو نیز شناخته می شود در واقع تایل هایی از جنس پی وی سی یا ام دی اف می باشند که به دلیل زیبایی چشمگیر و ضد آب بودن امکان استفاده در مناطق مرطوب مانند شهر های شمالی، استخر، حمام و سرویس بهداشتی را می دهد. نقوش تایل های معرق با دقت و ظرافت بسیار بالایی توسط دستگاه سی ان سی بر روی پنل های پی وی سی و ام دی اف پیاده سازی می گردند که به این علت این تایل ها به تایل سی ان سی نیز معروف می باشند.

پنل مشبک تنوع بسیار زیادی دارند و شامل طرح های کلاسیک، اسلیمی و مدرن می باشند. از آنجائیکه که پنل مشبک سقفی تنها به واسطه وزن خود در درون شبکه سقف کاذب به صورت معلق قرار دارند، امکان دسترسی سریع و آسان به فضای تاسیساتی پشت سقف کاذب با برداشت تایل ها میسر می گردد. این ویژگی، تعمیر و نگهداری تاسیسات را در مرحله بهره برداری از ساختمان بسیار تسهیل می کند.

تایل معرق سقفی

کاربرد تایل های معرق

امروزه طراحان دکوراسیون داخلی به دلیل زیبایی چشمگیر، انعطاف پذیری بالا در طراحی و همچنین سرعت بالای تولید تایل های معرق سی ان سی، از این تایل ها در سقف کاذب و پارتیشن استفاده می کنند. امروزه این تایل ها به طور گسترده ای در معماری داخلی اماکن اداری، تجاری، صنعتی، درمانی، خدماتی، ورزشی، ایستگاه های مترو، هتل ها و سالن های زیبایی استفاده می شوند.

مزایای تایل های معرق

  • وزن سبک
  • انعطاف پذیری بالا
  • ضخامت بسیار نازک
  • تنوع در طرح و رنگ
  • امکان نور پردازی از پشت
  • امکان تعویض و تعمیر سریع
  • هزینه بسیار کم تامین و اجرا
  • قابلیت آکوستیک کردن فضا
  • قابلیت نصب به دو صورت ثابت و متحرک

قیمت تایل معرق

برای مشاهده انواع مدل های تایل معرق از بخش معماری و دکوراسیون داخلی سایت یک دو سه سازه بازدید و یا درس اعات اداری با شماره های ۲۸۴۲۵۴۲۴ و ۲۸۴۲۸۷۸۷ تماس حاصل نمایید.

بیوگرافی رپر معروف امینم”EMINEM” • فارسی ها


۵ وبسایت پرکاربرد از آنها خبر نداشتید.(اخبار تکنولوژی) ۵ وبسایت پرکاربرد از آنها خبر نداشتید:باسلام خدمت همراهان مجله وی بلاگ,امروز با معرفی ۵ ویسایت کاربردی…

علت فراز و فرود قیمت سهام خودرویی‌ها چیست؟


علت فراز و فرود قیمت سهام خودرویی‌ها چیست؟

علت فراز و فرود قیمت سهام خودرویی‌ها چیست؟(اخبار اقتصادی)

در روزهای اخیر اخباری درباره افزایش سرمایه شرکت‌های خودرویی شنیده شد که این اخبار توانست در مقاطعی روی تصمیم سرمایه‌گذاران بورسی تاثیر بگذارد و قیمت سهام این شرکت‌ها نیز بالا و پایین شود که به اعتقاد یک کارشناس، تغییر در تنوع تولید محصولات شرکت‌های خودرو سازی از جمله احتمال حذف تولید پراید و پژو ۴۰۵ در کنار اخبار مرتبط با نوع افزایش سرمایه این شرکت‌ها، از عوامل تاثیرگذار در قیمت سهام خودرویی‌ها بوده است.

علت فراز و فرود قیمت سهام خودرویی‌ها چیست؟
علت فراز و فرود قیمت سهام خودرویی‌ها چیست؟

 چندی پیش مدیرعامل ایران خودرو دستور پیگیری طرح تجدید ارزیابی‌ها دارایی و اصلاح ساختار مالی این شرکت را صادر کرد و صحبت‌هایی شد که برمبنای مصوبات مجلس شورای اسلامی، عزم وزارت صمت و  حمایت سهامداران و سرمایه گذاران، ساختار مالی ایران خودرو  اصلاح شود. همچنین گفته می شد که باتوجه به این که ۵۰ سال از تاسیس این شرکت می‌گذرد این اقدام به ضرورتی اجتناب‌ناپذیر تبدیل شده است.

این در حالی است که این شرکت در مقطع زمانی فعلی استفاده از مکانیزم تجدید ارزیابی دارایی‌ها برای انجام افزایش سرمایه را به گروه خاصی از دارایی‌ها محدود کرده است.

برخی از شنیده‌ها حاکی از این بود که افزایش سرمایه از طریق تجدید ارزیابی دارایی‌ها، تامین سرمایه در گردش، افزایش تیراژ تولید، فروش اموال مازاد و همچنین عرضه محصولات جدید از ارکان اصلی  برنامه اصلاح ساختار ایران خودرو به شمار می‌آید. تعدادی امیدوار هستند با به نتیجه رسیدن این اقدامات، شرایط به وضع متعارف بازگردد و نتایج راهبردهای یادشده در ماه‌های آینده نمایان شود.

در عین حال به تازگی خبر هایی رسیده که قرار است افزایش سرمایه سایپا نیز عملی شود. بر اساس مصوبه هیات مدیره، شرکت سایپا در نظر دارد نسبت به افزایش سرمایه از محل تجدید ارزیابی دارایی‌ها شامل زمین، ساختمان و همچنین سرمایه‌گذاری‌های بلند مدت خود اقدام کند. همچنین گفته شده که در حال حاضر مکاتبات لازم با کانون کارشناسان رسمی دادگستری استان تهران صورت پذیرفته و به محض اخذ مجوزهای لازم از مراجع قانونی مراحل اجرایی این امر کلید خواهد خورد.

در این میان در معاملات سهام این شرکت‌ها طی هفته‌های اخیر، قیمت‌ها به دلیل همین نوع اخبار تحت تاثیر قرار گرفت؛ به طوری که فعالان بازار در برخی از روزها شاهد رشدهای بیش از چهار درصد در قیمت پایانی روز و در روزهای دیگر شاهد کاهش قمیت بیش از چهار درصدی بودند.

در این زمینه فردین آقا بزرگی – کارشناس بازار سرمایه – در گفت‌وگو با ایسنا، در مورد علت این نوسانات و ارتباط آن با اخبار شنیده شده، اظهار کرد: شرکت‌هایی هستند که دارایی ثابت زیادی دارند. اگر قرار باشند که این شرکت‌ها از طریق تجدید ارزیابی دارایی‌ها غیر از دارایی ثابت افزایش سرمایه دهند این اصلاح ساختار مالی برای آن ها تاثیر خاصی ندارد اما تجدید ارزیابی برای آن‌هایی که دارایی ثابت زیادی دارند و می توانند از محل همین دارایی‌های ثابت افزایش سرمایه دهند و از معافیت مالیاتی استفاده کنند، خبر مثبتی به حساب می آید.

وی در پاسخ به اینکه آیا نوسانات قیمت سهم‌ها در دو گروه سایپا و ایران خودرو را می‌توان مرتبط با اخبار جسته گریخته درباره افزایش سرمایه آن‌ها دانست؟ گفت: این دو شرکت می‌توانند از طریق دارایی ثابت، افزایش سرمایه دهند و مشمول معافیت مالیاتی شوند که این موضوع می‌تواند دلیل رشد قیمت سهام این شرکت ها در برخی از روزهای معاملاتی باشد.

به اعتقاد این کارشناس بازار سرمایه، حذف احتمالی پراید و پژو ۴۰۵ از تولیدات این خودروسازان و مشکلات کلی اقتصادی، در قیمت سهم‌های آنها نیز تاثیر گذار بوده است و می‌تواند جو بازار را تحت تاثیر قرار دهد.

نوشته علت فراز و فرود قیمت سهام خودرویی‌ها چیست؟ اولین بار در وی بلاگ. پدیدار شد.

تندروها ما را با مشکل رو به رو می‌کنند


تندروها ما را با مشکل رو به رو می‌کنند

تندروها ما را با مشکل رو به رو می‌کنند(اخبار سیاسی)

رییس جمهور با بیان اینکه در یک جمعیت هشتاد و خرده‌ای میلیونی اختلاف نظر وجود دارد، تصریح کرد: در این میان تندروها ما را با مشکل رو به رو می‌کنند.

تندروها ما را با مشکل رو به رو می‌کنند
حسن روحانی

 حجت‌الاسلام والمسلمین حسن روحانی در جمع مردم رفسنجان با بیان خاطره ای از مردم این شهر اظهار کرد: بعد از فوت مرحوم عظمی بروجردی در سال ۱۳۴۰ دسته جات مختلفی به قم آمدند؛ آن جمعیتی که نظم و شعارشان خیلی گل کرد جمع مردم رفسنجان بود. من از آن تاریخ با این مردم پر تلاش آشنا شدم. بعد از سال ۱۳۵۳ تا پیروزی انقلاب همواره جوانان پرشور و مردم عاشق به راه نهضت اسلامی و امام(ره) را در این شهرستان در زمان سخنرانی هایی که داشتم دیدم.
وی ادامه داد: شهید دکتر باهنر و مرحوم آیت‌الله هاشمی رفسنجانی دو چهره شاخص این شهر هستند. چهره هایی سرآمد بودند، قبل از انقلاب آیت‌الله هاشمی را می‌شناختم و بعد از انقلاب در نهادهای مختلف از مجلس و مجمع تا شورای امنیت ملی با ایشان بودم و در طول این مدت سیاست مداری، واقع بینی و خوشبینی این مرد برای همه مردم ایران، مردم منطقه و سراسر جهان را دیدم. همه مردم ایران، منطقه و جهان این چهره خدوم را می‌شناسند.

رئیس جمهور گفت: مرحوم آیت الله هاشمی رفسنجانی یک روشنفکر دینی بود. عالم روشنفکر یک گام پیش‌تر شرایط جامعه را می‌بیند. آیت الله شهید بهشتی و آیت الله شهید مطهری یک عالم روشنفکر بودند. روشنفکران عالمانی هستند که پیش رو را می‌بینند. فقط زمان حال را نمی بینند. آن زمان که در حوزه علمیه قم نوشتن مقاله و مجله علامت مثبتی نبود آیت الله هاشمی رفسنجانی مجله تشیع را در دهه ۳۰ بنیان گذاری کردند. به قلم شهید آیت الله بهشتی در این مجله نوشته هایی هست.

 روحانی سپس گفت: هفته ای یک شب در محضر شهید بهشتی ، مقام معظم رهبری و آیت الله هاشمی سه شنبه شب ها جلساتی داشتیم و در رابطه با مسائل کشور صحبت می کردیم. وقتی مجلس شورای اسلامی تشکیل شد، نظر قاطع این بود که مقام معظم رهبری رئیس مجلس شوند. خود آقا نظرشان این بود و استدلال کردند آقای هاشمی رئیس مجلس شوند، ایشان نه سال این مجلس را اداره کرد.

وی در ادامه با بیان اینکه آیت الله هاشمی یک مدیر بزرگ بود، گفت: مرحوم آیت الله هاشمی رفسنجانی یک درس مهمی را در مسیر سیاسی کشور به همه یاد داد و آن میانه روی و اعتدال بود. در جامعه ما افکار و سلیقه های مختلف وجود دارد، این طور نیست که همه مثل هم بیاندیشیم. در اینکه چه راهی را انتخاب کنیم و کدام راه ما را به مقصد می رساند اختلاف نظر هست. در یک جمعیت هشتاد و خرده ای میلیونی  اختلاف نظر وجود دارد. در این میان تندروها ما را با مشکل رو به رو می‌کنند. آن راه میانه ای که قرآن به ما دستور می دهد این است که  ما شما را امت میانه رو قرار داده ایم. اعتدال‌گرایی معتدل بودن در عین اهمیت به آرمان ها باید در نظر گرفته شود.

نوشته تندروها ما را با مشکل رو به رو می‌کنند اولین بار در وی بلاگ. پدیدار شد.

اجرای نظام قدیم (۳+۱) تا مهر ۹۹ تمدید شد • فارسی ها


حسین صادقی در گفت‌وگو با ایسنا، در توضیح مصوبه جدید شورای عالی آموزش و پرورش مبنی بر تمدید اجرای نظام قدیم آموزشی (۱+۳) تا پایان سال تحصیلی جاری اظهار کرد: ماده واحده تمدید اجرای نظام آموزشی قدیم (۱+۳)، تا پایان سال تحصیلی ۹۹-۹۸ در بیست و سومین جلسه کمیسیون معین شورای عالی آموزش و پرورش تصویب و  در دوازدهم آبان، جهت اجرا به ادارات کل آموزش و پرورش سراسر کشور ابلاغ شد.

وی افزود: بر این اساس، دانش‌آموزان شاغل به تحصیل در ساختار نظام آموزشی قدیم (۱+۳)  فقط تا پایان سال تحصیلی ۹۹-۹۸، فرصت دارند مطابق ساختار و مقررات نظام قدیم ادامه تحصیل دهند.

 به گفته معاون آموزشی، برنامه‌ریزی و مقررات دفتر آموزش متوسطه نظری از سال تحصیلی١٤٠٠ – ١٣٩٩، ادامه تحصیل دانش‌آموزانی که در سال جاری موفق به اتمام تحصیلات خود در نظام قدیم نمی‌شوند، ادامه تحصیل آنها صرفاً از طریق تطبیق دروس آنان با نظام جدید آموزشی(٣-٣-٣-٣) امکان‌پذیر خواهد بود.

وی افزود: شیوه نامه تطبیق کارنامه های تحصیلی نظام‌های آموزش متوسطه قدیم با ساختار جدید که در ۱۱ خرداد ۹۸ با امضای وزیر وقت به ادارات کل آموزش و پرورش استان‌ها ارسال شده بود، برابر ماده واحده مذکور شورای عالی آموزش و پرورش، اجرای آن تا اول مهر ماه ۱۳۹۹ به تعویق افتاد.

صادقی درباره تأثیر تمدید اجرای نظام آموزشی قدیم  برای شرکت دانش آموزان در کنکور سراسری اظهار کرد: تمدید نظام‌ آموزش متوسطه قدیم  برای یک سال دیگر موجب خواهد شد تا دانش آموزانی که در نظام آموزشی گذشته تحصیل کرده‌اند با آسودگی خاطر بیشتری، باقی مانده دروس خود را انتخاب و به پایان برسانند و در کنکور سراسری به سؤالات آزمون دروسی که در نظام آموزشی آن تحصیل کرده‌اند، پاسخ دهند و ناچار نباشند تا استرس عدم اشراف به محتوای نظام آموزشی جدید را برای شرکت در  کنکور سراسری تحمل کنند.

معاون آموزشی، برنامه ریزی و مقررات دفتر آموزش متوسطه نظری همچنین در پاسخ به پرسشی درباره علت این تصمیم گفت: این تصمیم به منظور ایجاد فرصتی برای اتمام دروس باقی مانده سنوات گذشته دانش آموزان شاغل به تحصیل در نظام آموزشی قدیم(١+٣)گرفته شده است تا بار مضاعف مطالعه کتب دروس نظام جدید آموزشی را به دوش نکشند.

وی با اشاره به اینکه همچنین، تمدید استمرار نظام گذشته موجب تسهیل فراغت از تحصیل دانش آموزان شاخه فنی و حرفه‌ای  و کار دانش می شود گفت: زیرا در صورت عدم تمدید نظام آموزشی گذشته، دانش آموزانی که در این شاخه‌ها موفق به فراغت از تحصیل نمی شدند به دلیل تغییر نظام  آموزشی مبتنی بر ارزشیابی دانش محور (نمره‌ای)، به نظام ارزشیابی مبتنی بر عملکرد و شایستگی محور، در ادامه تحصیل با مشکلات جدی روبرو می شدند که برای گریز از آن یا باید به رشته‌های شاخه نظری تغییر رشته می دادند.

وی ادامه داد: این امر علاوه بر تحمیل هزینه‌های مالی، دانش آموزان را با مشکلات روحی و روانی روبرو می کرد و یا باید به جهت واهمه از تطبیق و  تحمیل تعداد واحد اضافه به دروس آن‌ها در ادامه تحصیل به شیوه نظام جدید آموزشی، مجبور به انصراف  از ادامه تحصیل می شدند لذا تصمیم گرفته شد تا طی فرصت یکساله‌ای که به این گونه دانش آموزان  داده می شود، علاوه بر تسهیل فرآیند فراغت از تحصیل آنان، مشکل دانش آموزان رشته هنری که موفق به فراغت از تحصیل در نظام آموزشی گذشته نشده بودند نیز حل شود.

صادقی ادامه داد: چرا که کارنامه‌های نظام های گذشته  دانش آموزان رشته هنر  قابل تطبیق با نظام  جدید آموزشی نبود و  تصویب ماده واحده تمدید یکساله اجرای نظام آموزشی قدیم (۱+۳)، با فرصتی که در اختیار دانش آموزان این رشته قرار می دهد، به مشکل این دانش آموزان نیز خاتمه می‌دهد.

معاون آموزشی، برنامه‌ریزی و مقررات دفتر آموزش متوسطه نظری به برخی معایب این مصوبه نیز اشاره و اظهار کرد: البته تصویب ماده واحده مذکور معایبی هم داشت که از جمله اینکه ثبت نام و ادامه تحصیل برای دریافت دیپلم ۱۲ ساله بدون نیاز به تحصیل در دوره پیش دانشگاهی برخی از دانش آموزان نظام‌های شش ساله و چهارساله که هنوز فارغ التحصیل نشده‌اند، به تعویق افتاد.

وی ادامه داد: با اجرای شیوه نامه تطبیق، دانش آموزان متقاضی دریافت دیپلم ۱۲ ساله نظام جدید، دیگر نیازی به  اخذ و گذراندن ۲۴ واحد دروس دوره پیش دانشگاهی ندارند. همچنین با اجرای شیوه نامه تطبیق برای اولین بار در نظام آموزشی کشور امکان اخذ دیپلم در رشته متناظر برای فارغ التحصیلان دوره متوسطه، فراهم می‌شد که آن نیز به مدت یک سال به تعویق افتاد.

انواع ترشی و دانستنی‌هایی درباره‌ی آن


انواع ترشی و دانستنی‌هایی درباره‌ی آن

انواع ترشی و دانستنی‌هایی درباره‌ی آن(مربا و ترشیجات)

انواع ترشی و دانستنی‌هایی درباره‌ی آن:ترشی انداختن به منظور استفاده از میوه‌ها و سبزیجات در سایر فصل‌های سال و یا استفاده از آن‌ها به نحوی دیگر است. انواع ترشی با میوه و سبزیجات مختلف هر فصل درست می‌شود. بعضی از ترشی‌ها تکنیک‌های خاصی برای درست کردن دارند و بعضی را باید با مواد بخصوصی طعم‌دار کرد.

ترشی انداختن فرایندی برای حفظ و ذخیره غذا و طولانی کردن عمر آن‌ها با استفاده از باکتری‌های غیرهوازی مفید است. این باکتری‌ها با رشد و ایجاد کلونی مانع از رشد باکتری‌ها و سایر عوامل بیماری‌زا و یا ناخوشایند مثل انواع کپک‌های مسموم کننده می‌شوند. این امر به دلیل دی اکسید کربن آزاد شده در فضای بسته شیشه است که باعث رشد باکتری‌های غیر هوازی می‌شود که نیازی به اکسیژن ندارند. این مخمر‌ها هیچ ضرری برای انسان ندارند، اما باعث تخمیر مواد غذایی و طولانی شدن عمر آن‌ها می‌شوند.

انواع ترشی و تمام نکاتی که باید راجع به این خوراکی بدانید

درست کردن ترشی از هزاران سال پیش توسط بشر شروع شده و تا به امروز در سراسر جهان و در تمامی فرهنگ‌های آشپزی این خوراکی نقش مهمی دارد. بعضی از انواع ترشی مثل کیمچی به عنوان یک ماده غذایی سالم و سرشار از پروبیوتیک مرتبا از سوی کارشناسان تغذیه برای حفظ سلامت روده، توصیه می‌شود. شما می‌توانید با هر ماده غذایی ترشی درست کنید. بعضی از ترشی‌ها با میوه‌های نارس درست می‌شوند مثل ترشی گردو که با گردوی سبز و نرم درست می‌شود و بعضی هم با سبزیجات در حال خراب شدن مثل اغلب ترشی‌های سبزیجات که به منظور استفاده از سبزیجات در حال تخریب، درست می‌شوند.

در ترشی‌های تجاری از ماده بنزوات و EDTA به منظور افزایش عمر ترشی استفاده می‌شود و بسیاری اوقات به جای سرکه فقط از آب نمک برای آن‌ها استفاده می‌شود. شما با درست کردن ترشی در خانه هم از مواد مضر به دور خواهید بود و هم ترکیب دلخواه خودتان را خواهید داشت که کاملا مطابق میل و سلیقه شما درست شده است. همچنین طعم ترشی خانگی به هیچ عنوان با ترشی تجاری قابل مقایسه نیست.

البته ذکر این نکته لازم است که تحقیقات بسیاری در مورد اثرات سرطان‌زای ترشی‌ها انجام شده است که برخی از تحقیقات آن را به عنوان یک ماده کارسینوژن عنوان کرده‌اند که باعث تشدید خطر ابتلا به سرطان مری و یا حتی سرطان گلو می‌شود. اگر چه هنوز برای ابراز نظر قطعی باید تحقیقات بیشتری انجام شود، اما رعایت احتیاط بسیار مهم است؛ بنابراین در مصرف آن‌ها افراط نکنید.

مایع ترشی

مایع ترشی همان ترکیب آب، سرکه و گاهی ادویه‌هاست که روی سبزیجات داخل شیشه ریخته می‌شود. برای درست کردن ترشی از انواع سرکه و چاشنی استفاده می‌شود مثل سرکه سفید، سرکه قرمز، سرکه برنج، سرکه سیب و غوره. نوع سرکه‌ای که استفاده می‌کنید بستگی به چند چیز دارد:

  • انتظاری که شما از طعم سرکه دارید. معمولا طعم سرکه سفید معمولی تندتر و تیزتر است بخاطر همین ما اغلب سرکه قرمز را ترجیح می‌دهیم. سرکه قرمز قدری هم خوش طعم‌تر است. به جای سرکه می‌توان از آب مرکبات، غوره و یا رب انار رقیق و یا آب تمر هم استفاده کرد.

  • رنگ دلخواه ترشی. سرکه سفید باعث ایجاد رنگی شفاف برای ترشی می‌شود که این بخصوص برای ترشی‌هایی مثل میوه، پیاز و سبزیجات رنگی که می‌خواهیم ظاهر و رنگ آن‌ها تغییر نکند، خوب است. سرکه سیب طعمی شیرین دارد و برای ترشی‌های میوه بسیار عالی است.

چند نکته که در مورد سرکه باید بدانید

  • ترکیب سرکه و آب داده شده در دستور را تغییر ندهید.

  • هرگز از سرکه با اسیدیته ناشناخته استفاده نکنید. برچسب روی سرکه را بررسی کنید و به دنبال سرکه‌ای با ۵% اسیدیته باشید.

  • سرکه را رقیق نکنید مگر اینکه در دستورالعمل آمده باشد. سرکه از بوتولیسم جلوگیری می‌کند. قبلا از سرکه‌های با ۱۰% اسیدیته استفاده می‌شد بنابراین اگر از یک دستورالعمل قدیمی استفاده کنید ممکن است نتوانید ترشی را همانند مادربزرگ‌تان درست کنید. اگر احساس می‌کنید که خیلی ترش است، مقداری شکر به ترشی‌تان اضافه کنید.

  • نسبت آب و سرکه در انواع ترشی متفاوت است، بنابراین به دستورالعمل به طور دقیق عمل کنید.

  • بعضی از ترشی‌ها مثل پیاز و قارچ را بدون استفاده از آب و فقط با سرکه ۵% درست می‌کنند.

  • در صورتی که در دستور آب آمده است، حتما از آب تصفیه شده تمیز استفاده کنید. آب‌های سنگین حاوی املاح، باعث تیره شدن رنگ ترشی می‌شوند بخصوص اگر میزان آهن آن‌ها بالا باشد. برای نرم کردن آب آن را به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید سپس بگذارید آب ۲۴ ساعت بماند. وقتی که رسوبات ته نشین شدند، آب را استفاده کنید.

انواع ترشی و تمام نکاتی که باید راجع به این خوراکی بدانید
انواع ترشی و دانستنی‌هایی درباره‌ی آن

ادویه ترشی چیست؟

ادویه ترشی مخلوطی از ادویه‌های مورد استفاده در مخلوط ترشی است که باعث طعم دهی به آن می‌شوند. این ادویه‌ها علاوه بر اینکه طعم فوق العاده‌ای به ترشی می‌دهند، بو‌های بد را از بین می‌برند ضمن اینکه بر طعم بد بعضی از سبزیجات غلبه می‌کنند. نمی‌توان برای همه ترشی‌ها یک جور ادویه استفاده کرد و یک نسخه برای همه آن‌ها پیچید، اما بعضی از انواع آن در اغلب ترشی‌ها حضور دارند.

بعضی افراد این ادویه‌ها را با هم ترکیب می‌کنند و در آسیاب پودر می‌کنند و موقع ترشی درست کردن مقداری از آن را استفاده می‌کنند بعضی هم ادویه را به صورت کامل استفاده می‌کنند و یا تنها آن را ترک می‌دهند تا طعم آن زودتر آزاد شود. شما می‌توانید ادویه ترشی را به صورت آماده از فروشگاه‌های فروش ادویه خریداری کنید و یا آن‌ها را در خانه درست کنید.

ادویه ترشی ایرانی معمولا شامل گلپر، سیاه دانه، تخم گشنیز، فلفل قرمز و سیاه، میخک و گاهی هم قدری زیره است. البته می‌توانید با افزودن مقداری زردچوبه به ترشی هم رنگ و هم طعم اضافه کنید. در کشور‌های غربی و آسیای شرقی هم ادویه ترشی تقریبا مشابه ایران و با قدری تفاوت است و اغلب شامل تخم گشنیز، تخم خردل (زرد یا سیاه)، فلفل سیاه، تخم رازیانه، تخم شوید، چوب دارچین، برگ بو، زنجبیل، جوز، دارچین، هل، میخک، بادیان ختایی (آنیس ستاره‌ای)، فلفل شیرین (این ادویه در کشور ما وجود ندارد)، فلفل صورتی، دانه سرو کوهی و تخم کرفس است.

برای اینکه پودر ادویه ترشی داشته باشید به ترتیب زیر عمل کنید:

مواد لازم

  • تخم خردل زرد: ۱ قاشق چای‌خوری

  • تخم خردل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری

  • تخم گشنیز: ۲ قاشق چای‌خوری

  • دانه فلفل سیاه: ۲ قاشق چای‌خوری

  • تخم شوید: ۲ قاشق چای‌خوری

  • فلفل قرمز خشک خرد شده: ۱ قاشق چای‌خوری

  • پودر زنجبیل: ۱ قاشق چای‌خوری

  • میخک: ۸ عدد کامل

  • هل سبز: ۵ عدد

  • برگ بو: ۳ عدد

  • بادیان ختایی: ۲ عدد

  • چوب دارچین: ۱ چوب ۶ سانتی

طرز تهیه

۱. ۷ ماده اول لیست را داخل کاسه‌ای کوچک بریزید.

انواع ترشی و تمام نکاتی که باید راجع به این خوراکی بدانید
انواع ترشی و دانستنی‌هایی درباره‌ی آن

۲. میخک، هل، برگ بو، انیس ستاره‌ای و چوب دارچین را داخل آسیاب بریزید. چندین بار دکمه آسیاب را بزنید تا خرد شوند، اما کاملا پودر نشوند. باید به صورت تکه‌های کوچک در بیایند. ادویه‌های داخل کاسه را به آن‌ها اضافه کنید و مخلوط کنید و خوب آسیاب کنید تا پودر شوند.

انواع ترشی و تمام نکاتی که باید راجع به این خوراکی بدانید
انواع ترشی و دانستنی‌هایی درباره‌ی آن

۳. این ادویه آماده شده را در ظرفی دردار (ترجیحا تیره رنگ) و در کابینت نگهداری کنید تا برای استفاده‌های بعدی آماده باشد.

انواع ترشی و تمام نکاتی که باید راجع به این خوراکی بدانید
انواع ترشی و دانستنی‌هایی درباره‌ی آن

نکات مهم

  • شما می‌توانید از تخم خردل زرد یا سیاه، هر کدام که در دسترس دارید استفاده کنید. در منطقه جنوب ایران هر دو نوع به وفور یافت می‌شود.

  • من ادویه‌ها را معمولا در فریزر نگهداری می‌کنم تا عطر و بوی آن‌ها بیشتر حفظ شود. شما نیز می‌توانید ادویه‌ها را در کیسه زیپ لاک و یا ظرف دردار ریخته و در فریزر نگهداری کنید.


درست کردن ترشی طی چند مرحله ساده

درست کردن ترشی شاید سخت به نظر برسد، اما اگر مراحل آن را بدانید و وقت کافی داشته باشید، شاید یکی از لذت‌بخش‌ترین کار‌های دنیا باشد. شما طی چند مرحله ساده یک خوراکی خوشمزه خواهید داشت.

آماده کردن سبزیجات: سبزیجات سالم ومرتب را انتخاب کنید. هماهنگ بودن خیلی مهم است. اگر می‌خواهید مثلا ترشی بادمجان درست کنید، سعی کنید اندازه آن‌ها یکسان باشد. آن‌ها را تمیز بشویید و خشک کنید. سبزیجات را به شکل دلخواه خود درآورید. انواع شکل حلقه حلقه، خلالی، نگینی و سایر اشکالی که دوست دارید. برای این کار هم می‌توان از چاقوی تیز استفاده کرد و هم رنده مخصوص برش سبزیجات. شکل حلقه‌ای از همه متداول‌تر است.

انواع ترشی و تمام نکاتی که باید راجع به این خوراکی بدانید

آماده کردن ادویه: آن‌ها را طعم‌دار کنید. برای اینکار ادویه ترشی و نمک را داخل شیشه بریزید. گاهی اوقات ادویه‌ها همراه آب ترشی کمی قل می‌خورند.

انواع ترشی و تمام نکاتی که باید راجع به این خوراکی بدانید

ترکیب مایع ترشی را انتخاب کنید: سرکه مورد نظرتان را انتخاب کنید. نوع سرکه انتخابی بستگی به دستورالعمل و همچنین مواد مورد استفاده دارد. سرکه همراه با مقداری شکر، نمک و در صورت دلخواه فلفل قرمز ترکیب می‌شود تا طعم بگیرد.

جوش آوردن مایع ترشی: مواد مایع ترشی را داخل یک قابلمه یا ماهیتابه گود ریخته و آن را به جوش برسانید. آن را فورا از روی گاز بردارید و بگذارید به دمای اتاق برسد.

انواع ترشی و تمام نکاتی که باید راجع به این خوراکی بدانید

ترکیب سبزیجات و مایع ترشی: سبزیجات خرد شده را برداشته و در شیشه بریزید. مایعی که در اثر خرد کردن سبزیجات در کاسه مانده را دور بریزید. مایع آماده شده ترشی را روی آن‌ها بریزید. سعی کنید مواد را به صورت لایه لایه بگذارید. یعنی سبزیجات را قدری گذاشته، سبزی معطر (شوید، جعفری، گشنیز، ترخون و غیره)، سیر و زنجبیل را لابلای آن‌ها قرار دهید. طوری سبزیجات و مایع ترشی را در شیشه قرار دهید که مایع روی ترشی‌ها را کاملا بپوشاند.

انواع ترشی و تمام نکاتی که باید راجع به این خوراکی بدانید

آماده شدن ترشی: بالای ترشی را کمی خالی بگذارید (۱ سانت) سپس درب شیشه را کامل ببندید. آن را روی کابینت بگذارید تا خنک شود سپس در یخچال نگهداری کنید. در یخچال فرایند ترشی شدن سبزیجات انجام می‌گیرد. در صورتی که ترشی و شیشه را طبق دستورالعمل در حمام آب جوش بگذارید و کاملا هواگیری و استریل کنید به مدت طولانی می‌توانید آن را نگهداری کنید. اما معمولا ترشی‌های عادی را ظرف ۲ هفته باید مصرف کرد.

حالا ترشی شما آماده است می‌توانید آن را همراه غذا‌هایی مثل ساندویچ، سالاد، پلو، خورش، کباب و … استفاده کنید. ترشی پیاز و کلم با اغلب غذا‌ها همراه می‌شوند و ترشی لبو را می‌توان داخل ساندویچ‌های فست فودی و ساندویچ‌های خانگی با نان لواش، استفاده کرد.

انواع ترشی و تمام نکاتی که باید راجع به این خوراکی بدانید


ترشی کدو سبز

انواع ترشی و تمام نکاتی که باید راجع به این خوراکی بدانید

ترشی کدو سبز با یک محصول تابستانی درست می‌شود. کدو سبز در کشور ما در اکثر فصل‌های سال در بازار یافت می‌شود بنابراین شما در بسیاری از اوقات سال می‌توانید آن را استفاده کنید. کدو سبز آب کمتری نسبت به خیار دارد بنابراین موقع فرایند ترشی شدن کمتر آب می‌دهد و ازاین جهت نسبت به خیار برتری دارد.

برای این ترشی از تخم شوید، تخم خردل و دانه‌های فلفل سیاه به عنوان ادویه ترشی به همراه سبزی شوید برای طعم‌دهی استفاده می‌شود. برای اینکه کدو‌های شما به این شکل دندانه‌دار بیایند یا باید چاقوی دالبرزن داشته باشید یا رنده مخصوصی که به آن‌ها شکل دندانه‌دار می‌دهد. البته شکل سبزی دست شماست و نیازی نیست که حتما به این شکل باشد.

مواد لازم

  • کدو سبز: ۷۰۰ گرم (۳ تا ۴ عدد کدو سبز متوسط)

  • شوید: ۶ شاخه تازه

ادویه

  • سیر: ۳ حبه پوست گرفته و دو نیم شده (هر ظرف یک حبه)

  • دانه فلفل سیاه: ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری

  • تخم خردل: ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری، هر شیشه ۱/۲ قاشق چای‌خوری

  • تخم شوید: ۳/۴ قاشق چای‌خوری

آب ترشی

  • آب: ۲ و ۱/۲ پیمانه

  • سرکه سفید تقطیر شده: ۱ پیمانه

  • شکر: ۱/۴ پیمانه

  • نمک دریای درشت: ۲ قاشق غذاخوری (نمک بدون ید)

طرز تهیه

۱. کدو سبز را بشویید، سر و ته آن را بچینید و دور بیندازید. آن را به صورت فنری یا صاف برش بزنید و رقه کنید.

انواع ترشی و تمام نکاتی که باید راجع به این خوراکی بدانید
انواع ترشی و دانستنی‌هایی درباره‌ی آن

۲. ادویه را بین ۳ شیشه تقسیم کنید. کدو سبز ورقه شده را بین هر سه شیشه به طور یکسان پخش کنید. شاخه‌های شوید را هم داخل هر کدام به طور مساوی بریزید به طوری که در هر کدام ۲ شاخه قرار گیرد.

انواع ترشی و تمام نکاتی که باید راجع به این خوراکی بدانید

۳. مواد آب ترشی را داخل قابلمه‌ای با اندازه متوسط بریزید و روی حرارت متوسط به بالا قرار دهید. بگذارید آب به جوش آید.

۴. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و با دقت آب ترشی داغ را داخل شیشه‌ها روی کدو سبز و شوید بریزید. تا بالای شیشه را پر کنید، فقط بگذارید حدود ۱ سانت بالای شیشه خالی شود. درب آن را محکم بسته و شیشه‌ها را محکم تکان دهید. قبل از قرار دادن در یخچال به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید روی کابینت بمانند تا خنک شوند، سپس توی یخچال بگذارید.

انواع ترشی و تمام نکاتی که باید راجع به این خوراکی بدانید

۵. قبل از خوردن آن‌ها را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال نگه دارید. این ترشی را ۲ تا ۳ هفته می‌توان در یخچال نگه داشت. این ترشی هم جزو ترشی‌های فوری و یخچالی محسوب می‌شود، چون خیلی سریع به عمل می‌آید.


ترشی بادمجان

انواع ترشی و تمام نکاتی که باید راجع به این خوراکی بدانید

ترشی بادمجان، ترشی مورد علاقه من همیشه بوده، هست و خواهد بود. این ترشی را با اغلب غذا‌ها می‌توان سرو کرد. بخصوص با غذا‌هایی که حاوی مرغ باشند. ترشی بادمجان معمولا با بادمجان‌های نرسیده درست می‌شود، چون آن‌ها شیرین‌تر هستند و بادمجان وقتی آنقدر رشد کند که به موعد بذرگیری برسد (بعضی از بوته‌های بادمجان را نمی‌چینند تا بزرگ شده و بذر آن‌ها را برداشت کنند) معمولا دانه‌هایش تلخ می‌شود.

البته نوع بادمجان هم بسیار مهم است. در بعضی از مناطق کشور بادمجان‌های سبز و کوچک را می‌چینند و تبدیل به ترشی می‌کنند. اگر در منطقه شما بادمجان جوان وجود ندارد به دنبال انواعی باشید که دانه‌های تلخ ندارند مثل بادمجان‌هایی که طرح کشیده و کمی خمیدگی در قسمت پایین دارند که بعضی به آن‌ها بادمجان رشتی می‌گویند. راستی می‌دانستید بادمجان علاوه بر رنگ مشکی و بنفش به رنگ‌های، سبز، سفید، قرمز و زرد هم وجود دارد، من که خیلی دوست دارم از این نوع بادمجان داشته باشم، شاید شما بتوانید آن‌ها را پیدا کنید.

مواد لازم

  • نمک: ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری

  • شکر: ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری

  • سرکه سفید: ۱ و ۱/۴ پیمانه

  • آب: ۲ و ۱/۲ پیمانه

  • تخم گشنیز: ۲ قاشق چای‌خوری

  • سر: ۵ حبه، دو نیم شده

  • بادمجان: ۷۰۰ گرم

  • روغن زیتون و گشنیز و جعفری: مقداری برای سرو

طرز تهیه

۱. بادمجان‌های هم اندازه از نظر طول و قطر را انتخاب کنید. بادمجان‌های جوان و نرسیده بهتر هستند. آن‌ها را بدون جدا کردن کلاهک از ته برش بزنید. باید به صورت دو برش ضربدری عمودی باشند. برش‌ها را تا بالای بادمجان و نزدیک به ساقه ادامه دهید، اما مواظب باشید که جدا نشوند. ما می‌خواهیم بادمجان را به صورت درسته استفاده کنیم.

انواع ترشی و تمام نکاتی که باید راجع به این خوراکی بدانید

۲. داخل قابلمه‌ای با اندازه متوسط، ۶ ماده اول را ریخته و بگذارید گرم شوند. نیازی نیست بجوشد.

انواع ترشی و تمام نکاتی که باید راجع به این خوراکی بدانید

۳. بادمجان‌ها را داخل مایع گرم شده قرار داده و به آرامی حدود ۸ تا ۱۰ یا تا زمانی که بادمجان‌ها نرم شوند، بگذارید داخل مایع روی گاز بمانند. بادمجان‌های کوچکتر سریعتر نرم می‌شوند؛ بنابراین اجازه دهید تا همه آن‌ها نرم شوند.

انواع ترشی و تمام نکاتی که باید راجع به این خوراکی بدانید

۴. پس از خنک شدن، با استفاده از انبر آشپزی بادمجان‌ها را برداشته و داخل شیشه‌های آماده شده استریل بگذارید. ساقه‌ها رو به بالا باشند. مایعی که بادمجان‌ها در آن جوشیده‌اند را روی آن‌ها بریزید. آن‌ها را به مدت ۱۲ ساعت دریخچال بگذارید سپس سرو کنید. موقع سرو کردن، بادمجان را در بشقاب یا ظرف تخت دیگر بگذارید و روی آن‌ها روغن زیتون و جعفری و گشنیز خرد شده بریزید.

انواع ترشی و تمام نکاتی که باید راجع به این خوراکی بدانید

۵. آن‌ها را به مدت ۴ هفته در یخچال نگهداری کنید. در ضمن علاوه بر ادویه‌های گفته شده می‌توانید از تخم رازیانه، دانه فلفل سیاه، دانه زیره و … استفاده کنید.

انواع ترشی و تمام نکاتی که باید راجع به این خوراکی بدانید

نوشته انواع ترشی و دانستنی‌هایی درباره‌ی آن اولین بار در وی بلاگ. پدیدار شد.

طرز تهیه سالاد سیب زمینی سیسیلی


طرز تهیه سالاد سیب زمینی سیسیلی

طرز تهیه سالاد سیب زمینی سیسیلی(سالاد)

سلام خدمت همراهان مجله وی بلاگ,امروز با معرفی یک سالاد الهام گرفته از آشپزی ایتالیایی به اسم سالاد سیب زمینی سیسیلی در خدمت شما هستیم,از خوبی های این سالاد اینه که جز سالاد هایی هست که نیاز به سس مایونز ندارند و بدون سس سرو میشن.

پس نگران کالری یا چربی یا هر چیز منفی نباشید و با ما برای طرز تهیه این سالاد همراه شوید.

طرز تهیه سالاد سیب زمینی سیسیلی
طرز تهیه سالاد سیب زمینی سیسیلی

مواد مورد نیاز:

۱۰ سیب زمینی کوچک 

 ۱/۲ قاشق چایخوری نمک 

۷۰۰گرم لوبیا سبز تازه  به قطعات دوتایی ا برش دهید

۱/۴ قاشق چای خوری فلفل

۲ خیار متوسط ​​، به طول نصف شده و به برش های ۱/۴ اینچی برش بزنید

۷۰۰ گرم گوجه نگینی

۱ پیاز قرمز بزرگ نصف شده و برش های باریک زده شده

یک پیمانه ریحان تازه به صورت باریک خرد شده

۱/۲ پیمانه روغن زیتون

سه موسیر چرخ کرده یا بسیار خرد شده با چاقو

چهار قاشق غذا خوری سرکه سیب

طرز تهیه:

سیب زمینی و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک را در فر قرار دهید. آب به ظرف سیب زمینی اضاف کنید. تا به جوش بیاید سپس دما را کم کنید و ۱۲-۱۵ دقیقه بزارید بپزد تا سیب زمینی ها نرم شوند.اگر آبی باقی ماند آنرا تخلیه کنید.

در همین حین،در یک قابلمه کوچک ، ۱ فنجان آب را به جوش بیاورید. لوبیا را اضافه کنید و بپزید،فقط تا زمانی که از سفت بودن دربیایند حدود ۳-۴ دقیقه.سپس آبکشی کنید و در آب سرد قرار دهید زیرا اگر در آب سرد نریزید باعث نرم شدن و تغییر رنگ لوبیا میشود.

سیب زمینی را پوست کنده و به اشکال  مکعبی مانند تصویر دربیاورید؛  نمک و فلفل  به آن اضافه کنید.

یک کاسه سرو سالاد بیاورید. و مواد لوبیا ، خیار ، گوجه فرنگی ، پیاز و برگهای ریحان را اضافه کنید. روغن زیتون، سرکه و سیر را با هم مخلوط کنید.از ریحان های باقی مانده برای پوشش روی سالاد استفاده کنید.

لذت ببرید.

ارزش غذایی:

۹۶ کالری

۴ گرم چربی (۱ گرم چربی اشباع) 

۰ کلسترول 

۱۴۳ میلی گرم سدیم 

۱۳ گرم کربوهیدرات (قند ۲ گرم ، فیبر ۲ گرم) 

پروتئین ۲ گرم

نکته:

میتوانید با جای جوشاندن لوبیا ها آن ها را با بخار بخار پز کنید اما حتما آنهارا در آب یخ قرار دهید.زیرا ما نمیخوایم لوبیا ها خیلی نرم شوند ما میخوایم که ترد و شکننده باشند.

نوشته طرز تهیه سالاد سیب زمینی سیسیلی اولین بار در وی بلاگ. پدیدار شد.

کرم زینک اکسید • فارسی ها


کرم زینک اکسید
zinc-oxide

مصارف کلیدی و مفید کرم زینک اکسید

مترجم: سهیلا حاجی زاده

کرم زینک اکسید یک کرم چند منظوره بوده که دارای طیف گسترده ای از کاربردها می باشد. این مقاله عمدتا مصارف کلیدی و اثرات مفید این کرم را مورد تاکید قرار می دهد.
روی یک عنصر معدنی ضروری برای بدن می باشد. این ماده در مقادیر بسیار کم مورد نیاز است، اما نقش عمده ای در عملکردهای مختلف بدن دارد. در صدها آنزیم وجود داشته و به طور فعال عملکرد این آنزیم ها را تحت تأثیر قرار میدهد. در واقع، عملکرد آنزیم همهی اندام های بدن از جمله پوست وابسته به روی می باشد. پی برده شده که این عنصر در تقریبا همه ی سلول ها و بافت های بدن وجود داشته و به رشد، تعمیر و نگه داری سلول ها کمک می کند. اکسید روی به ویژه برای بهبود وضعیت پوست مفید بوده و یک جزء معمول کرم های مختلف پوست می باشد. اثربخشی کرم زینک اکسید در این واقعیت نهفته است که آن ها خواص ضد عفونی کنندگی بسیار عالی داشته که باعث تخریب میکروب های سطح پوست می گردند. علاوه بر این، باعث سرکوب اثرات هیستامینهای آزاد شده توسط سیستم ایمنی شده و بنابراین به کاهش التهاب پوست کمک می کنند.

مصارف کرم زینک اکسید

از آن جا که روی یک جزء طبیعی سلول های پوست می باشد، هنگامی که این کرم به کار برده می شود، مواد مغذی به آسانی جذب پوست می گردد. به همین دلیل، این کرم می تواند برای درمان تعدادی از بیماری های پوستی مورد استفاده قرار گیرد. همچنین باعث حفاظت از سطح پوست از اشکال مختلف آسیب ها می گردد. برخی از مصارف مهم کرم زینک اکسید روی به شرح زیر می باشد:

درمان و پیشگیری از جوش صورت

کرم زینک اکسید می تواند به طور مستقیم بر روی بیماری جوش صورت به کار برده شود.
خواص ضدباکتریایی آن باعث کشتن باکتری ها شده و خواص ضد التهابی آن ها باعث پایین آوردن التهاب پوست می گردد. بنابراین باعث کاهش جوش می گردد. این ماده برای پیشگیری از جوش صورت نیز مفید می باشد. این کرم چربی های بیش از حد سطح پوست که تمایل به نفوذ در منافذ پوست و ایجاد جوش دارند را جذب می کند. کسانی که پوست آن ها مستعد آکنه می باشد و یا این که مدتی است از این مشکل رنج می برند، باید از این کرم به طور منظم به منظور درمان جوش موجود و جلوگیری از فوارن بیشتر آن استفاده کنند.

درمان بثورات‌ ناشی‌ از بستن‌ پوشک‌

این کرم برای درمان بثورات‌ پوشک بسیار موثر می باشد. اکسید روی یک ماده ی شیمیایی قوی بوده و می تواند به صورت امن بر روی پوست ظریف نوزادان بدون ترس از هر گونه واکنش خشن پوستی مورد استفاده قرار گیرد. نوزادان کوچک به دلیل رطوبت به دام افتاده در داخل پوشک که یک محیط پرورش ایده آل برای رشد کنترل نشده ی باکتری ها می باشد، به بیماری بثورات‌ پوشک دچار می شوند. در نتیجه، پوست تحریک و ملتهب شده و بثورات‌ پوشک ایجاد شده که باعث ناراحتی نوزادان می گردد. کرم یک مانع بر روی سطح پوست ایجاد کرده و اجازه نمی دهد که محرک های پوستی با پوست تماس پیدا کنند. بنابراین باعث محافظت از پوست در مقابل آسیب بیشتر شده و بهبود سریع تر جوشها تضمین می گردد.

حفاظت از آفتاب

اشعه ی ماوراء بنفش خورشید تاثیر مخربی بر سطح پوست می گذارد. قرار گرفتن بیش از حد در معرض خورشید منجر به آفتاب سوختگی، پیری زودرس پوست، چین و چروک و مشکلات دیگر می گردد. چنین خساراتی می تواند به کمک کرم زینک اکسید پیشگیری گردد. آیا این واقعا به عنوان ضد آفتاب عمل میکند. هنگامی که شما این کرم را بر روی پوست اعمال می کنید، جذب پوست نمی گردد، بلکه بر روی سطح پوست به شکل یک سد محافظتی عمل کرده که می تواند مانع از نفوذ اشعه ی ماوراء بنفش آفتاب به پوست گردد. شما می توانید از این کرم به عنوان یک ضدآفتاب برای نوزادان و کودکان کوچک نیز استفاده کنید.

مصارف دیگر

ملاسما یک اختلال پوستی بوده که توسط لکه های قهوه ای تیره بر روی پوست صورت تشخیص داده می شود. استفاده ی منظم کرم زینک تا حد زیادی به تسکین علائم ملاسما کمک می کند. این کرم می تواند برای درمان اگزما نیز استفاده شود که یک اثر آرام بخش بر التهاب و تحریک پوست دارد. صدمات پوستی جزئی مانند بریدگی ها، سوختگی ها یا خراش ها نیز می تواند با زینک اکسید درمان گردد.

نحوه ی استفاده از کرم زینک اکسید

کرم زینک اکسید تنها برای مصرف موضعی استفاده می شود. قبل از این که کرم را بر روی پوست خود استفاده کنید، دست و صورت خود را به طور کامل بشویید. برچسپ روی کرم را به منظور بررسی هر گونه دستورالعمل بخوانید. سپس کرم را به میزان زیادی بر روی پوست خود اعمال کنید.اشعه ی ماوراء بنفش خورشید تاثیر مخربی بر سطح پوست می گذارد. قرار گرفتن بیش از حد در معرض خورشید منجر به آفتاب سوختگی، پیری زودرس پوست، چین و چروک و مشکلات دیگر می گردد. چنین خساراتی می تواند به کمک کرم زینک اکسید پیشگیری گردد.هنگامی که این کرم را برای بیماری های پوستی مصرف می کنید، مطمئن شوید که قسمت آسیب دیده ی پوست به طور کامل با این کرم پوشیده شده باشد. سپس دستهای خود را بشویید. با این حال، اگر شما از این کرم برای بریدگی ها و سوختگی ها استفاده می کنید، از یک باند زخم استفاده کنید. در حالی که از این کرم بر روی صورت خود استفاده می کنید، مراقب باشید که به چشم، دهان و بینی شما تماس پیدا نکند. اگر این کرم را برای بثورات‌ پوشک استفاده می کنید، بهتر است یک بار با پزشک متخصص اطفال مشورت کنید. شما میتوانید این کرم را در بسیاری از زمانها بر روی بثورات‌ پوشک استفاده کنید. به صورت ایده آل، شما باید آن را هنگامی که پوشک را عوض میکنید، استفاده کنید.
هیچ گونه عوارض جانبی شناخته شده ای در رابطه با کرم زینک اکسید وجود ندارد. این کرم برای همه ی انواع پوست ها مناسب می باشد. تاکنون، هیچ شواهدی یافت نشده که نشان دهد این کرم با داروهای دیگر تداخل دارد. با این حال، اگر فرد به روی یا هر گونه جزء شیمیایی دیگر کرم آلرژی دارد، ممکن است احساس سوزش و خارش در فرد ایجاد گردد. اگر شما هر گونه از این واکنش ها را مشاهده کردید، استفاده از این کرم را بلافاصله متوقف کنید و با پزشک در این باره صحبت کنید.

منبع: راسخون

آموزش برجسته کردن گونه با آرایش + عکس • فارسی ها


۵ وبسایت پرکاربرد از آنها خبر نداشتید.(اخبار تکنولوژی) ۵ وبسایت پرکاربرد از آنها خبر نداشتید:باسلام خدمت همراهان مجله وی بلاگ,امروز با معرفی ۵ ویسایت کاربردی…

http://www.20script.ir